Crsta's blog

PENGEMULSI Bahan tambahan yang dapat mempertahankan penyebaran (dispersi) lemak dalam air dan sebaliknya. Contoh: lesitin.

PENGENTAL Bahan tambahan yang digunakan untuk menstabilkan, memekatkan atau mengentalkan makanan yang dicampurkan dengan air, sehingga membentuk kekentalan tertentu.

PEMBERI AROMA Zat yang memberikan aroma tertentu pada makanan atau minuman.

PENYEDAP Bahan makanan tambahan makanan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan.

PENGAWET Zat aditif yang ditambahkan pada makanan atau minuman yang berfungsi untuk menghambat kerusakan makanan atau minuman. Bahan pengawet mencegah tumbuhnya mikroorganisme sehingga reaksi kimia yang disebabkan oleh mikroorganisme tersebut dapat dicegah.

PEMANIS Pemanis merupakan bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman sehingga dapat menyebabkan rasa manis pada makanan atau minuman.

Pewarna Pewarna adalah bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman dengan tujuan untuk mempebaiki atau memberi warna pada makanan atau minuman agar menarik.